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    中山 小榄 | 全职 | 3-5年经验 | 大专 | 招1人
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    职位描述：

    1. 主导解决产品腥味、脆度不稳定、色泽发红/发黄等核心痛点；建立从原料、清洗、腌制到打包的标准化工艺SOP。

    2. 针对脆鱼系列产品进行保水性、口感稳定性及外观的研发升级；对接供应商，优化淀粉、腌料等辅料方案。

    3. 配合生产端，确保新工艺、新配方在产线端的可落地性；解决贴体摆盘、规格标准化等生产流程中的技术问题，提升良率。

    工作地点：广东中山小榄

    任职要求：

    1. 3年以上水产/肉制品/预制菜行业研发或工艺经验有成功解决口感、异味、保水等品质问题的实战案例。

    2. 熟悉水产加工工艺、腌制原理、保水技术、质构分析（TPA）等；具备独立开发新品及优化老品的能力。

    3. 懂生产，能将实验室成果转化为规模化生产。

    4. 逻辑清晰，抗压能力强，具备良好的跨部门沟通与协调。
    联系方式
    公司地址：广东中山小榄坦背园乐路6号渔大脆鲩食品有限公司
    工作区域：小榄
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